En af de retter det blev til i min uge som vegetar var denne chili sin carne. Denne version indeholder ikke bønner, da jeg ikke selv er så vild med. Men jeg er sikker på, at retten ville smage dejligt, hvis man også tilsatte en dåse med kidneybønner. Chili Sin carnen blev en ret, jeg lavede, da min tidligere roomie kom forbi til spisning en af dagene. Her får i opskriften:
2 dåser hakkede tomater
400 ml. vand
4 gulerødder
1 dåse majs
1 dåse kikærter
4 gulerødder
2 løg
2 fed hvidløg
1/2 pakke mørk soyagranulat (ca. 62 g. )(den mørke)
2 stjerneanis
2 spsk. kanel
2 spsk. spidskommen
1 hel tørret chili
1 spsk. sukker
Salt og peber
- Først hakkes løg og hvidløg.
- Derefter svitses både løg og hvidløg i lidt olie, til løget er blevet gennemsigtigt. Herefter tilsættes alle krydderierne undtagen sukker og stjerneanis.
- I mellem tiden skrælles gulerødderne, og derefter hakkes de groft.
- Kikærterne drænes for væske, og derefter tilsættes både kikærter og gulerødder retten. Lad gulerødder og kikærter svitse med i et par minutter.
- Derefter tilsættes de to dåser hakkede tomater, 400 ml. vand, stjerneanis og sukker. Herefter drænes dåsen med majs og tilsættes derefter retten.
- Nu skal chili sin carnen blot have lov til at stå og simre i ca. 40 min.
- Efter de 40 min. tilsættes soyagranulatet, og retten skal igen have lov til at simre i ca. 5 min.
- Til slut smages retten til med salt og peber.
- Chili sin carnen smager rigtigt dejligt enten med ris og creme fraiche eller med et lækkert stykke brød til.
- Velbekomme.
