2 løg
1 fed hvidløg
4 gulerødder
2 stængler bladselleri
250 g. champignon
2 dl. røde linser
1 spsk. Timian
5 stængler rosmarin (4 til pynt)
1 glas vin
400 ml. vand evt. bouillon
1 tsk. salt
½-1 tsk. peber
1 kg. Kartofler
2 tsk. smør (gerne naturli’s)
2 dl. mælk (gerne plantedrik)
1 tsk. salt
- Skræl gulerødder og kartofler.
- Hak løg, hvidløg, gulerødder, bladselleri og champignoner fint.
- Svits løg i lidt olivenolie.
- Tilsæt hvidløg, gulerødder, bladselleri, champignoner og linser, og lad det svitse med i 5-7 min.
- Tilsæt rødvinen og lad det simre 10 min uden låg, inden vand/bouillon tilsættes.
- Tilsæt rosmarin og timian.
- Kog kartoflerne i gryde med låg i ca. 30 min, mens saucen snurrer i en anden gryde også under låg.
- Smag saucen til med salt og peber.
- Husk at fisk rosmarinen op af saucen, inden retten lægges sammen.
- Læg saucen i bunden af et ildfast fad (gerne beklædt med bagepapir)
- Kartoflerne moses og smages til med smør, salt og lidt mælk.
- Kartoffelmosen lægges som låg ovenpå saucen.
- Retten pyntes med rosmarin.
- Bages ved 200 grader (varmluft) i ca. 30 minutter.
