Jeg har en umådelig sød tand!!! Efter min løbetur i mandags skreg min krop på noget sødt, og jeg ville ikke give efter for min trang til at snuppe det første og bedste stykke chokolade inden for rækkevidde. I stedet kastede jeg stedet min kærlighed på nogle bananer i skabet, som jeg forvandlede til min version af et bananbrød. Denne version af bananbrødet indeholder både hvedemel og sukker. Jeg vil på et andet tidspunkt eksperimentere med en opskrift uden hvedemel og sukker.
Her får I opskriften (1 brød):
3 modne bananer
75 g. blødt smør
70 g. sukker
1 tsk. vaniljesukker
150 g. hvedemel
1 tsk. bagepulver
1 tsk kanel
1 tsk. salt
3 æg
- Opvarm ovnen til 200 grader ved varmluft
- Pisk smør, sukker og vaniljesukker sammen
- Pisk æg i
- Mos bananerne, hvorefter de også røres i
- Bland hvedemel, bagepulver, kanel og salt, og rør det derefter i dejen
- Tilsæt til slut hvedemel
- Dejen hældes derefter også i en rugbrødsform beklædt med bagepapir
- Bag bananbrødet ved 200 grader varmluft i ca. 20 minutter
- Mærk med en gaffel om, bananbrødet er færdigt
- Brødet er færdigt, når der ikke hænger dej ved gaflen*
* Jeg kan godt lide, at mit bananbrød er lidt svampet indeni ligesom en banankage, hvilket er derfor, jeg ikke gav mit bananbrød mere end 20 minutter i ovnen
