Rugstykker med chia og gulerod

Her er et bud på, hvordan man kan bruge de der CHIAFRØ, alle taler om ;) Det er 1. gang, jeg prøver at bage med dem. Her kommer opskriften.

Du skal bruge:

7 dl vand

50 g. gær

1 tsk. salt

4 spsk. olie

1 spsk. honning

200 g. (eller 2-5 afhængig af størrelse) gulerødder

1 dl. Chiafrø

1 dl. hørfrø

2 dl. Rugmel

ca. 6 dl. Hvedemel

• Chiafrøene sættes i blød i 4 dl. vand i en skål, rør evt. en enkelt gang rundt, så frøene dækkes af vand.

• Dernæst opløses gæren i 3 dl vand i en anden skål

• Herefter tilsættes olie, rugmel, hørfrø og honning til gær og vand

• Skræl og riv fint gulerødderne ned i dejen

• Herefter tilsættes salt

• Pisk rundt i chiafrøene med et piskeris i 30-40 sek., så chia-geleklumperne løses fra hinanden.

• Hæld derefter chia-blandingen over til de andre ingredienser

• Dernæst tilsættes hvedemelet lidt efter lidt

• Dejen er færdig, når den stadigvæk er forholdsvis våd

• Lad nu dejen hæve i 1 time og 30 min

• Herefter formes dejen til aflange stykker

• Dejstykkerne kan evt. pensles med mælk og drysses med chiafrø og hørfrø

• Bages ca. 15-20 i ovnen ved 200 grader varmluft, til de er gyldne