En meget simpel, men både smagfuld og lækker salat fyldt med lækre bælgfrugter. Den tager ikke lang tid at bikse sammen, og du vil helt sikkert have rester til madpakken dagen efter, da den mætter meget.
Opskriften er som følger:
3 gulerødder
1 dåse kidneybønner
1 dåse kikærter
1 pose edamamebønner fra frost(gå efter dem uden bælg)
1 bundt persille
2 spsk. citronsaft
Salt
- Først koges edamemanebønnerne efter anvisning på pakken
- Riv gulerødderne groft.
- Dernæst drænes både kikærter og kidneybønner og skylles godt igennem for at få lagen væk.
- Hak derefter persillen.
- Når edamamebønnerne er kogt færdig, drænes de for vand og blandes i skål sammen med kikærter og kidneybønner.
- Tilsæt de revede gulerødder, hakket persille, citronsaft og salt og bland det hele sammen.
- Velbekomme
Ingen kommentarer:
Send en kommentar