De har aldrig været sunde, men i denne version inspireret af Anne i Kanon Føde prøvede jeg at tilsætte kogte speltkerner for tilsætte fuldkorn til pandekagerne. Det er ca. mål, men det er ganske nemt at gå til alligevel. Der bliver ca. 4 mellemstore pandekager:
1 æg
1 dl. mælk
ca. 1 dl. udblødte og kogte speltkerner
½ tsk. vaniljesukker
Hvedemel, nok til dejen har en lind konsistens
Lidt smagsneutral olie til at stege i
Alle ingredienser piskes sammen med et piskeris og steges derefter gyldne på en pande på begge sider. De hele tilsatte speltkerner gør, at pandekagerne mætter bedre, og at man får øget sit fuldkornsindtag næsten uden at tænke over det. ;) I morges tilsatte jeg revet citronskal til pandekagerne, hvilket også smagte superlækkert. Man kunne også for at gøre dem mere "julede" tilsætte kardemomme eller kanel. Det er kun fantasien, der sætter grænser. Pandekagerne serverede jeg med lidt sirup. :) Velbekomme
Hvad elsker du at spise i weekenden?
Ingen kommentarer:
Send en kommentar