Overraskende lækker pastaret

Jeg er ikke den eneste madnørd i omgangskredsen. Min søde veninde Josefine inviterede på to-retters menu sidste mandag, hvor hun serverede denne lækre pastaret. Der indeholdt en af de få ting, der kan få mig til at rynke på næsen: ansjoser. Men jeg må indrømme, at den smagte fremragende. Ansjoserne gav lige præcis den salte smag, der gav retten dybde. Præcis som Jose havde forudsagt. :) Jeg kender ikke hendes specifikke mål, men den indeholdt følgende:
Løg
Hvidløg
Spinat
Tomater
Ansjoser
Frisk pasta

Retten nydes gerne med friskrevet parmesan og et køligt glas rose - ja det var jo mandag :)