Pasta med vodka- og tomatsovs :)

Et af ugens hurtige måltider blev denne pastaret med tomatsovs. Det var et dejligt måltid efter en god, men lang dag på studiet. :) Her kommer opskriften:
1 dåse hakkede tomat
1 fed hvidløg
1 løg
½ dl. vodka
Frisk basilikum
Sukker
Salt og peber
Olivenolie

Pastaen koges efter anvisningerne på pakken. Først hakkes hvidløg, løg og frisk basilikum :) Løget og hvidløget svitses i lidt olivenolie. Herefter hældes vodkaen på. Vodkaen skal have lov til at reducere til ca. halvdelen. De hakkede tomater hældes derefter over. Suppen blendes med en stavblender, og den smages derefter til med sukker, basilikum, salt og peber. Jeg serverede tomatsaucen ovenpå groft pasta. Lidt revet parmesan gjorde også underværker. :) Velbekomme. :)
Hvad laver du en travl hverdagsaften? :)